안녕하세요. 약밥아재입니다.
약식동원(藥食同源) - '약과 음식은 그 근원이 같다'라는 의미입니다.
우리가 먹는 음식과 치료를 위해 사용하는 약물은 모두 자연에서 얻어지며, 음식은 단순히 배를 채우기 위한 것이 아니라, 올바르게 섭취하면 신체의 균형을 유지하고 질병을 예방하는 기능을 한다는 뜻입니다.
그래서 우리는 항상 좋은 식재료를 찾아 정성껏 요리하고, 적당량을 잘 섭취하는 것이 중요합니다.
제철 농수산물이 음식재료로는 최고이지만, 요즘에는 연중 쉽게 구할 수 있는 좋은 식재료들이 많이 있지요.
주변에서 쉽게 구할 수 있는 좋은 식재료들로 건강관리를 잘할 수 있는 다양한 요리와 사용법을 공유합니다.
조금이나마 도움이 되시길 바랍니다.
오늘은 눈 떨림 예방과 신경 안정에 도움을 주는 식재료인 아몬드와 호두에 대해 알아보겠습니다. 이 두 가지 견과류는 비타민 B 복합체와 마그네슘이 풍부하여 신경 안정과 근육 이완에 큰 도움이 됩니다.
아몬드의 효능 및 재배지역
아몬드는 주로 미국과 스페인에서 재배되며, 국내에서는 수입산으로 유통되고 있습니다. 아몬드는 비타민 B2와 마그네슘을 풍부하게 함유하고 있어 눈 떨림을 완화하고 신경 안정에 도움이 됩니다. 또한, 비타민 E도 포함되어 있어 항산화 작용을 돕고 근육과 신경을 보호하는 역할을 합니다.
호두의 효능 및 재배지역
호두는 미국, 중국, 칠레 등지에서 주로 생산되며, 국내에서는 경북 안동, 경산 지역에서도 일부 재배되고 있습니다. 호두에는 비타민 B6와 오메가-3 지방산이 풍부하여 신경계를 보호하고 스트레스를 완화하는 효과가 있습니다. 또한 항산화 성분이 포함되어 있어 피로 해소와 뇌 건강 개선에도 유익합니다.
활용법 (아몬드, 호두 활용법)
아몬드 호두 스무디
재료: 아몬드 20g, 호두 20g, 바나나 1개, 우유 200ml, 꿀 1큰술
조리 시간: 약 10분
만드는 법:
- 아몬드와 호두는 물에 2시간 정도 불린 후 물기를 제거한다.
- 믹서기에 모든 재료를 넣고 곱게 간다.
- 컵에 담아 시원하게 마신다.
호두 아몬드 샐러드
재료: 호두 30g, 아몬드 30g, 로메인 상추 100g, 방울토마토 50g, 양파 30g, 올리브유 2큰술, 발사믹 식초 1큰술, 소금 약간, 후추 약간
조리 시간: 약 15분
만드는 법:
- 호두와 아몬드를 약한 불에서 살짝 구워 고소한 맛을 살린다.
- 로메인 상추는 한입 크기로 자르고, 방울토마토는 반으로 자른다.
- 양파는 얇게 슬라이스하여 찬물에 담갔다가 물기를 뺀다.
- 그릇에 모든 재료를 담고, 올리브유, 발사믹 식초, 소금, 후추를 넣어 섞어 완성한다.
아몬드 호두 강정
재료: 아몬드 50g, 호두 50g, 설탕 3큰술, 물엿 2큰술, 소금 약간, 버터 1작은술
조리 시간: 약 20분
만드는 법:
- 프라이팬에 아몬드와 호두를 약한 불로 살짝 볶아준다.
- 냄비에 설탕, 물엿, 버터를 넣고 약한 불에서 녹여준다.
- 설탕물이 끓어오르면 아몬드와 호두를 넣고 재빨리 버무린다.
- 베이킹 페이퍼 위에 펴서 식힌 후 한입 크기로 자른다.
아몬드 호두 쿠키
재료: 아몬드 가루 100g, 다진 호두 50g, 버터 80g, 설탕 50g, 밀가루 100g, 달걀 1개, 베이킹파우더 1/2 작은술
조리 시간: 약 40분
만드는 법:
- 오븐을 180도로 예열한다.
- 버터와 설탕을 잘 섞은 후 달걀을 넣고 섞는다.
- 밀가루, 아몬드 가루, 베이킹파우더를 체에 걸러 넣고 반죽한다.
- 다진 호두를 넣고 반죽을 잘 섞은 후, 동그랗게 만들어 팬에 올린다.
- 예열된 오븐에서 15분간 굽는다.
아몬드 호두 에너지바
재료: 아몬드 100g, 호두 100g, 꿀 3큰술, 오트밀 50g, 다크 초콜릿 50g
조리 시간: 약 30분
만드는 법:
- 아몬드와 호두를 잘게 다진다.
- 냄비에 꿀과 다크 초콜릿을 넣고 녹인다.
- 다진 견과류와 오트밀을 넣어 잘 섞는다.
- 베이킹 페이퍼 위에 펼친 후 냉장고에서 1시간 굳힌다.
- 적당한 크기로 잘라서 먹는다.
식습관 팁
아몬드와 호두는 간식으로 섭취하거나 샐러드, 스무디, 강정 등으로 만들어 먹으면 좋습니다. 꾸준히 섭취하면 눈 떨림 예방과 신경 안정, 피로 해소에 도움이 됩니다.
부작용 및 주의사항
아몬드와 호두는 칼로리가 높기 때문에 과다 섭취 시 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 하루 권장 섭취량은 아몬드 20~30g, 호두 30g 정도가 적당합니다. 또한, 견과류 알레르기가 있는 분들은 섭취에 주의가 필요합니다.
결론
아몬드와 호두는 신경 안정과 눈 떨림 예방에 효과적인 식재료입니다. 꾸준히 섭취하고 적당한 운동을 병행하면 건강한 생활을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다. 올바른 식습관으로 눈 건강을 지켜보세요!