안녕하세요. 약밥아재입니다.
약식동원(藥食同源) - '약과 음식은 그 근원이 같다'라는 의미입니다.
우리가 항상 제철음식을 찾아 요리하고 맛보는 것도 동일한 의미의 행동인 것 같습니다.
제철에 나는 만큼 최고의 영양과 맛을 가진 제철음식 재료로 우리 건강도 관리하고
즐거운 식사시간이 되시면 좋겠습니다.
오늘은 4월의 제철 식재료인 톳과 체리에 대해서 알아보겠습니다. 이 두 식재료는 빈혈 예방과 건강 관리에 도움을 주는 식품들로, 영양가도 풍부하고 활용하기에도 매우 좋습니다.
톳의 효능 및 기원
톳은 갈조류의 일종으로 바다에서 자라는 해조류입니다. 한국에서는 주로 남해안 지역에서 많이 채취되며, 예로부터 다양한 요리에 활용되어 왔습니다. 톳은 철분과 칼슘이 풍부하여 빈혈 예방과 뼈 건강 유지에 도움을 줍니다. 특히 여성들이 자주 겪는 철분 부족 문제를 해결하는 데 매우 효과적입니다. 또한 톳에는 비타민 K, 요오드, 식이섬유가 포함되어 있어 면역력 증진과 장 건강 개선에도 유익합니다.
톳은 주로 제주도, 남해안 일대에서 자연 채취되거나 양식으로 생산됩니다. 개인적으로는 제주도 여행 중 해녀분들께 직접 채취한 신선한 톳을 얻어 맛본 적이 있는데, 바다의 향이 그대로 느껴져 정말 인상 깊었습니다. 그 신선한 맛은 마트에서 구매한 것과는 비교할 수 없었습니다.
제철 시기: 톳은 주로 4월에서 6월 사이가 제철이며, 특히 4월 중순부터 5월까지 채취되는 톳이 가장 신선하고 맛이 좋습니다.
톳을 저렴하게 구하는 방법
톳은 대형 마트나 수산물 시장에서도 구매할 수 있지만, 신선한 톳을 저렴하게 구하려면 제주도나 남해안의 직거래 사이트를 이용하는 것이 좋습니다. 특히 봄철에 수확된 톳은 신선도가 뛰어나고 가격도 저렴한 편입니다. 고품질의 톳을 구매하고자 한다면 유기농 해조류 전문 쇼핑몰을 이용하는 것도 좋은 방법입니다.
체리의 효능 및 재배지역
체리는 과일 중에서도 항산화 성분이 매우 풍부한 식품으로, 철분과 비타민 C가 많이 함유되어 있습니다. 철분은 적혈구 생성에 도움을 주어 빈혈 예방에 효과적이며, 비타민 C는 철분 흡수를 돕는 역할을 합니다. 또한 체리는 염증 완화, 피로 회복, 면역력 증진 등에도 탁월한 효과를 발휘합니다.
체리는 주로 전북 부안, 경북 경산 등에서 재배되며, 외국산의 경우 미국과 칠레에서 수입되는 경우가 많습니다. 특히 여름철에 판매되는 체리 중에는 미국산이 많은 편이지만, 국내산 체리는 신선하고 향이 뛰어납니다.
제철 시기: 체리는 4월에서 7월 사이에 수확되며, 가장 신선한 체리는 6월에서 7월 사이에 수확된 것입니다.
체리를 저렴하게 구하는 방법
체리는 대형 마트에서 주로 판매되지만, 농산물 직거래 사이트나 지역 농산물 판매장에서 구매하면 더욱 신선하고 저렴하게 구입할 수 있습니다. 고품질의 체리를 원한다면 친환경 인증을 받은 과수원에서 직접 구매하는 것이 좋습니다. 인터넷을 조금 검색해보시면 금방 찾으실 수 있을거에요.
활용법 (톳, 체리 요리법)
톳무침
재료: 톳 200g, 간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 약간
조리 시간: 약 20분
만드는 법:
- 톳을 깨끗이 씻어 끓는 물에 1분 정도 데친 후 찬물에 헹군다.
- 물기를 제거한 톳을 볼에 넣고 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣어 잘 무친다.
- 마지막으로 깨소금을 뿌려 완성한다.
체리 스무디
재료: 체리 150g, 바나나 1개, 우유 200ml, 꿀 1큰술, 얼음 약간
조리 시간: 약 10분
만드는 법:
- 체리의 씨를 제거하고, 바나나는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 자른다.
- 믹서기에 체리, 바나나, 우유, 꿀, 얼음을 넣고 곱게 갈아준다.
- 완성된 스무디를 컵에 담아 시원하게 마신다.
식습관 팁
톳은 무침 외에도 된장국이나 밥 반찬으로 활용하면 좋습니다. 체리는 생으로 섭취하거나 스무디, 샐러드 등으로 활용하면 빈혈 예방과 피로 회복에 효과적입니다.
부작용 및 주의사항
톳은 과다 섭취 시 요오드 과다로 인해 갑상선 기능에 영향을 줄 수 있습니다. 체리는 과다 섭취할 경우 소화 불량을 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다.
결론
톳과 체리는 빈혈 예방과 건강 유지에 매우 유익한 식재료입니다. 톳 무침으로 식사하시고 후식으로 채리 스무디 한잔이며 하루가 행복하실거에요. 그리고 이 두 식품을 꾸준히 섭취하고 가벼운 유산소 운동을 병행하면 더욱 좋은 효과를 얻을 수 있습니다. 건강한 생활 습관을 통해 활기찬 하루 보내세요!