안녕하세요. 약밥아재입니다.
약식동원(藥食同源) - '약과 음식은 그 근원이 같다'라는 의미입니다.
우리가 항상 제철음식을 찾아 요리하고 맛보는 것도 동일한 의미의 행동인 것 같습니다.
제철에 나는 만큼 최고의 영양과 맛을 가진 제철음식 재료로 우리 건강도 관리하고
즐거운 식사시간이 되시면 좋겠습니다.
오늘은 3월의 제철 식재료인 냉이와 미역에 대해서 알아보겠습니다. 이 두 식재료는 염증을 완화하고 피부를 건강하게 가꾸는 데 도움이 되기 때문에 청소년 여드름 개선에 특히 유익합니다. 특히 냉이는 앞서 소개해드린 글과 같이 고혈압에도 좋으니 가족 모두의 건강을 챙기기에 아주 적합합니다.
냉이의 효능 및 기원
냉이는 봄철 들판에서 쉽게 채취할 수 있는 대표적인 나물입니다. 한국에서는 주로 강원도와 경상북도에서 많이 자라며, 특히 뒷산이나 논두렁에서 자연 채취할 수 있어 많은 사람들이 즐겨 찾습니다. 저도 어릴 적 시골에서 냉이를 캐서 집에서 무침으로 먹었던 기억이 납니다. 그 향긋한 냉이 향이 지금도 떠오릅니다.
냉이는 비타민 C와 비타민 A가 풍부하여 피부를 건강하게 유지하고 염증을 완화하는 데 도움이 됩니다. 또한 철분과 칼슘도 포함되어 있어 피부 재생을 돕고 면역력을 강화하는 데 기여합니다. 특히 비타민 C는 항산화 작용을 통해 여드름 원인이 되는 활성산소를 제거하는 데 효과적입니다.
제철 시기:
냉이는 주로 3월에서 4월 사이가 제철이며, 이 시기에 수확되는 냉이는 향이 강하고 영양가가 뛰어납니다.
냉이를 저렴하게 구하는 방법
냉이는 대형 마트에서도 구매할 수 있지만, 직접 뒷산이나 들판에서 채취하면 더 신선하고 풍미가 좋습니다. 또한 농산물 직거래 사이트를 이용하면 신선한 냉이를 저렴하게 구매할 수 있습니다.
미역의 효능 및 재배지역
미역은 바다에서 자라는 대표적인 해조류로, 한국에서는 주로 남해안과 동해안에서 채취됩니다. 예로부터 미역은 출산 후 회복을 돕는 음식으로 사용되었지만, 사실 피부 건강에도 매우 유익합니다. 미역에는 알긴산과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 피부를 진정시키고 염증을 완화하는 효과가 있습니다. 특히 알긴산은 체내 독소 배출을 도와 피부 트러블을 개선하는 데 도움이 됩니다.
또한 미역에는 요오드 성분이 포함되어 있어 피부 재생을 돕고 피지 분비를 조절하는 역할을 합니다. 꾸준히 섭취하면 여드름을 예방하고 피부를 맑게 유지하는 데 도움이 됩니다.
제철 시기:
미역은 3월에서 5월 사이가 제철이며, 특히 4월에 수확되는 미역이 가장 신선하고 영양가가 뛰어납니다.
미역을 저렴하게 구하는 방법
미역은 주로 마트나 수산물 시장에서 구할 수 있습니다. 하지만 더 신선한 미역을 원한다면 남해안이나 동해안에서 직접 채취한 미역을 판매하는 온라인 직거래 사이트를 이용하는 것이 좋습니다. 또한, 봄철 미역 축제 기간에 방문하면 좋은 품질의 미역을 저렴하게 구매할 수 있습니다.
활용법 (냉이, 미역 요리법)
냉이무침
재료: 냉이 200g, 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 약간
조리 시간: 약 15분
만드는 법:
- 냉이를 깨끗이 씻어 끓는 물에 1분간 데친 후 찬물에 헹군다.
- 물기를 제거하고 볼에 넣어 간장, 고춧가루, 참기름, 다진 마늘을 넣고 조물조물 무친다.
- 마지막으로 깨소금을 뿌려 완성한다.
미역국
재료: 미역 20g, 물 1.5L, 소고기 100g, 국간장 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술
조리 시간: 약 30분
만드는 법:
- 미역을 물에 불려 씻은 후 물기를 제거한다.
- 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가 미역을 넣어 함께 볶는다.
- 물을 붓고 끓인 후 국간장과 다진 마늘을 넣고 20분간 끓인다.
- 간을 맞추어 완성한다.
식습관 팁
냉이는 나물로 무쳐 먹거나 국으로 끓여 먹으면 좋고, 미역은 국 외에도 샐러드로 활용하면 피부 건강 유지에 더욱 효과적입니다.
부작용 및 주의사항
냉이는 과다 섭취 시 소화 장애를 유발할 수 있으며, 미역은 요오드 과다 섭취로 인한 갑상선 문제를 일으킬 수 있으므로 주의가 필요합니다. 하루 권장 섭취량은 냉이는 100g, 미역은 30g 정도가 적당합니다.
결론
냉이와 미역은 피부 건강과 여드름 개선에 효과적인 식재료입니다. 이 두 가지 식품을 꾸준히 섭취하면서 가벼운 유산소 운동이나 피부 관리 습관을 병행하면 더 좋은 효과를 볼 수 있습니다. 건강한 생활을 통해 깨끗하고 건강한 피부를 만들어보세요!