고산에서 온 건강한 밥상 – 키르기스스탄 장수(?)의 비밀

안녕하세요. 약식동원 약밥아재입니다. 오늘은 중앙아시아의 중심부에 위치한 키르기스스탄의 밥상에 대해서 소개하려합니다. 중앙아시아 국가의 특징대로 초원과 사막 그리고 고산지대의 척박한 땅에서 살아남기 위해 오랜기간 이어져온 식습관 풍습을 유지하고 있죠. 제한된 식재료로 인해 그들의 유목하는 가축과 가축이 만든 생산물(고기, 우유 등)을 이용한 음식이 대부분이랍니다. 우선 키르기스스탄의 공식적인 평균 기대수명은 약 72세(2023년 WHO기준)입니다. 음, 생각보다 많진 않습니다. 다만 제한된 정보취득으로 인해 통계치가 정확하지 않다는 설명이 있답니다. 훨씬 더 장수하는 누군가도 있을 수 있다는 말이겠죠.그리고 고산지대의 유목민 공동체에서는 심혈관 건강이 뛰어나고, 건강하게 오래 사는 노인들이 많은 것이 특..

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• · 2025. 4. 24.
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🇬🇷 에게해 바람 속에서 찾은 건강의 비밀, 그리스 밥상 이야기

안녕하세요. 약식동원 약밥아재입니다. 최근 세계 장수국가의 건강밥상에 대한 글을 게재하고 있습니다. 오늘은 제가 5년여 전 다녀왔던 그리스 밥상에 관한 글입니다. 그리스를 여행하던 어느 여름날, 저는 에게해의 짙푸른 바다를 따라 걷다가 작은 마을 식당에서 만난 한 접시의 샐러드와 수프로 진심으로 위로받은 적이 있습니다. 너무 소박한 음식이었지만, 뭔가 진정성과 깊이가 있는 식사였거든요. 그 이후, 이곳 사람들의 오래된 식탁 풍경이 곧 그들의 장수 비결이라는 사실에 깊이 공감하게 되었죠.세계보건기구(WHO)에 따르면, 그리스인의 평균 기대수명은 약 83세. 단순히 오래 사는 것이 아닌, 삶의 질 높은 노년을 가능하게 하는 그들의 식문화는 많은 영양학자들의 찬사를 받고 있습니다.🥗 자연과 함께하는 그리스인..

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• · 2025. 4. 23.
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🍀 미나리의 모든 것, 초록향 가득한 봄의 초대장

안녕하세요. 약밥아재입니다. 오늘은 비가 내립니다. 봄의 기운을 재촉해주는 단비네요. 지난주 집근처 재래시장에 와이프와 장을 보러 갔다가 반가운 얼굴을 만났습니다. 싱그럽게 자란 미나리 한 단이 시선을 끌었죠. 향을 맡는 순간, 어느 시골 시냇가에서 할머니가 미나리를 한 줌 따서 된장국에 넣어주시던 기억이 스쳐갔습니다. 향긋하고 풋풋한 그 초록빛은 단순한 채소가 아니라, 봄의 기운을 입 안에 데려다주는 자연의 선물 같았어요.그래서 오늘은 '미나리의 모든 것'을 정리해보려고 합니다. 그냥 먹기만 하긴 아쉬울 만큼 좋은 효능과, 의외로 많은 요리법들, 그리고 섭취 시 조심해야 할 점까지. 이 글 하나면 여러분도 미나리 전문가가 되실 거예요.🌿 봄철 해독 밥상의 주인공, 미나리의 효능미나리는 간 기능을 도와..

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• · 2025. 4. 22.
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세계의 장수 비결, 코스타리카 니코야 반도의 소박한 밥상

안녕하세요. 약밥아재입니다. 약식동원(藥食同源) - '약과 음식은 그 근원이 같다'라는 의미입니다. 우리가 먹는 음식과 치료를 위해 사용하는 약물은 모두 자연에서 얻어지며, 제대로 된 식사는 그 자체로 건강을 지키는 가장 좋은 방법입니다.요 며칠 국내의 건강 식재료를 벗어나, 세계 장수 국가들의 건강식을 알아보고 있습니다. 오늘은 중남미 지역의 코스타리카를 찾아가 보겠습니다. 🌍 기대수명 중남미 국가 최상위, 코스타리카의 ‘니코야 반도’코스타리카는 WHO 기준 평균 기대수명 약 81세로 중남미 국가 중 상위권을 차지하며, 특히 니코야 반도(Nicoya Peninsula)는 ‘블루존(Blue Zone)’으로 지정될 만큼 전 세계에서 손꼽히는 장수 지역입니다.이 지역의 노인들은 90세, 100세 이상까지 ..

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• · 2025. 4. 21.
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핀란드 건강식: 자연이 주는 치유의 식탁

안녕하세요. 약밥아재입니다.약식동원(藥食同源) - '약과 음식은 그 근원이 같다'는 의미입니다.우리가 먹는 음식과 치료를 위해 사용하는 약물은 모두 자연에서 얻어지며, 음식은 단순히 배를 채우기 위한 것이 아닌 몸과 마음을 다스리는 가장 기본적인 약이 될 수 있습니다.핀란드, 그 숲과 호수의 나라핀란드는 제가 몇 년 전 직접 다녀왔던 나라입니다. 인천공항에서 헬싱키까지 직항으로 약 9시간 30분, 왕복 항공권은 비수기 기준으로 100만원 중반대부터 시작합니다.직접 경험해보니, 핀란드는 정말 조용하고 평화로운 나라였습니다. 수도 헬싱키의 세련된 도시 분위기부터 시작해, 숲과 호수로 가득한 라플란드 지방, 그리고 겨울이면 오로라가 수놓는 로바니에미까지. 특히 자연과 함께 살아가는 핀란드 사람들의 삶의 방식이..

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• · 2025. 4. 20.
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🔥태국 길거리 음식, 한 입 베어 물면 피어나는 열대의 향 - 방콕약밥

안녕하세요. 약밥아재입니다. 약식동원(藥食同源) – ‘약과 음식은 그 근원이 같다’라는 의미입니다. 우리가 먹는 음식과 치료를 위해 사용하는 약물은 모두 자연에서 얻어지며, 음식은 단순히 배를 채우기 위한 것이 아니라, 올바르게 섭취할 때 우리 몸을 살리는 힘이 됩니다. 예전부터 여행 다니면서 먹어봤던 길거리 음식에 대해서 글을 적어보고 싶은 마음이 있었는데, 좋은 식재료 글 중간중간에 해외여행지의 맛있는 길거리 음식에 대해서도 글을 적어볼까 합니다. 길거리 음식은 그 나라의 대중적인 음식의 바로미터이죠. 서민들이 쉽게 접할 수 있고, 대부분 가격도 저렴해서 그 나라 대부분 국민들이 사랑하는 음식이라 생각됩니다. 우리나라의 대표적인 떡볶이, 오뎅, 튀김류 등과 같이 말이죠. 오늘은 태국 방콕의 거리를 걷..

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• · 2025. 4. 19.
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